Histoire du moulin de Roncin en Bretagne (56)

minoterie 56 en bretagne Présent sur la commune de Ploërmel (Bretagne) depuis plus d’un siècle, le moulin (56) de Roncin appartient depuis 1936 à la famille de meuniers (56) Tual.
Depuis, les générations de Tual s’y succèdent perpétuant un savoir-faire artisanal unique.
D’abord équipé de meules de pierre, comme l’étaient tous les moulins de jadis, le Moulin de Roncin s’est peu à peu modernisé.

Mais si, dans les années 1970, les cylindres électriques ont remplacé les meules, les hommes, eux, n’ont jamais renoncé, ni à la qualité ni à la tradition.
Pour preuve, cette minoterie (56) de Bretagne, familiale et artisanale, produit la très locale farine de blé noir Tradition Bretagne (gwinizh du breizh) et réfléchit à relancer les meules…